Voor ca. 50 hapjes

• 1 kg mosselen
• 50 gr ham (Parma, Toscaanse, Ardense, …)
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 2 eetlepels Sahara Mosterd Classic
• 1 eetlepel kruim van oud brood
• 3 eetlepels olijfolie

Een half uurtje werk…

• Kook de mosselen en laat afkoelen
• Verwarm de oven op 150°
• Haal de mosselen uit hun huisje en verpak ze in een reepje ham.
• Leg ze op een ingevette bakplaat
• Meng de peterselie, Sahara mosterd, het broodkruim en de olie.
• Verdeel dit mengsel over de mosselen en zet de schaal in de oven tot het deklaagje mooi bruin gebakken is (ca. 3 minuten
• Serveer op een schaal met wat extra Sahara mosterd.